Calvados Millésimés

An iconic range of the rarest vintages.

39 produits

The history of a unique range of Calvados

Dans les années 1960, Christian Drouin-père commença à produire ses calvados sur la ferme de Gonneville sur Honfleur dont il venait de faire l’acquisition. Par chance pour les générations suivantes, si avec l’aide de Pierre Pivet, distillateur ambulant, il put trouver le temps et la passion de produire de grands calvados, il n’eut pratiquement jamais l’occasion de les vendre ! Par ailleurs, contrairement aux traditions locales, il n’assembla que rarement ses calvados. De ces stocks ainsi formés et de ceux issus du travail des générations suivantes, provient aujourd’hui la plus large gamme de millésimes de la profession. Cette gamme fut également complétée au fil des ans par des acquisitions de millésimes trouvées dans les fermes de la région et vieillis selon notre savoir-faire.

Adapted ageing to produce the oldest calvados.

Dans cette gamme que nous considérons comme une icône de notre maison et dans laquelle se trouve les calvados les plus rares, chaque année possède un style qui lui est propre, un goût particulier. Le millésime indique l´année de distillation. Au cours de leur vieillissement, les calvados changent de fûts régulièrement. Leur personnalité se façonne ainsi au fil des ans et des contenants. Les millésimes sont généralement élaborés à partir de la distillation de cidre que nous conservons plusieurs mois et jusqu’à un an avant leur distillation. Ceci permet de produire des Eau de Vie à plus forte acidité, offrant davantage de complexité et un fort potentiel au vieillissement. Durant les premières années, les calvados sont conservés dans des fûts roux (anciens fûts de calvados) pour une évolution lente afin d’en protéger au maximum le fruit. Lorsque le calvados atteint une quinzaine d’année, et après une dégustation attentive, nous recherchons le type de fût le plus susceptible de le sublimer.

Calvados with a variety of styles

Parmi les 38 millésimes qui composent cette série, nous avons notamment travaillé selon les années avec des fûts de cidre, de Xérès, de Porto, de Banyuls, de Sauternes, de Tokay, de Cognac  ou de Rivesaltes. A l'exception de quelques-uns des plus vieux millésimes, ces calvados sont mis en bouteilles régulièrement selon les commandes et conservés en fûts dans cette attente. Les plus grands amateurs de calvados viennent chercher dans cette gamme le millésime qui leur correspond, celui dont le style est en parfaite adéquation avec leur goût.

Let customers speak for us

from 300 reviews

Super comme toujours

Sylvain Charpine
Très Pomme - Calvados Pays d'Auge
Très Pomme - Calvados Pays d'Auge
Une autre perle de la série "expérimental"

Reflets dorés, arôme ample et caractère affirmé pour cet assemblage vieilli 12 ans.
Savoureux et décisif en bouche, avec des nuances maltées qui enrichissent la gamme gustative-olfactive.
Encore un pari gagné !

Sebastiano Contrafatto
Chichibu Angels - Calvados Pays d'Auge
Chichibu Angels - Calvados Pays d'Auge
TRES BON PRODUIT

RAS - TRES CONTENTE DU TRIO GINS

STEPHANIE BERWICK
Trio de Gins de Christian Drouin
Trio de Gins de Christian Drouin
Gin

Très bon

Joseph Schmitt
Trio de Gins de Christian Drouin
Trio de Gins de Christian Drouin

Très bon! - Le Calvados "Selection" est un peu fort, mais pour la cuisine c'est bon.
Cordialemnent

Michael Mailling
Batch of three bottles of Pommeau
Batch of three bottles of Pommeau
Très bien

Commande reçue rapidement avec suivi.
Très bien emballée, sans superflu.
Conforme à mes attentes en terme de goût et qualité de fabrication.
Je recommande!

Manuel Pellet
La Blanche Bio Amphora 60% - Eau de vie de cidre
La Blanche Bio Amphora 60% - Eau de vie de cidre
Trio attirant

Belle re-découverte des plaisirs du Calvados.

MARC ROBERT
Trio découverte du fruit du Calvados
Trio découverte du fruit du Calvados
Gin carmina

De tout les gins de drouin le carmina est mon préféré.
Une puissance florale en bouche avec une longueur......

philippe levier
Carmina Gin
Carmina Gin
Excellent

Ce trio est un excellent moyen de découvrir le savoir faire de Drouin. Et vous ne serais pas déçu, tout est bon.

Albin Gracia
Trio découverte du fruit du Calvados
Trio découverte du fruit du Calvados
Excellent !

Très bon achat, merci…

Julien BOSSER
ABC de Christian Drouin
ABC de Christian Drouin
De Lituanie

Très bon, arome riche et goût doux.

Audrius Armalis
La Blanche - Eau de vie de cidre
La Blanche - Eau de vie de cidre
De Lituanie

Très bien

Audrius Armalis
6 Cidres Bruts Christian Drouin
6 Cidres Bruts Christian Drouin
Excellent

Merci !

Julien BOSSER
6 bouteilles de Poiré Christian Drouin
6 bouteilles de Poiré Christian Drouin
Un superbe produit

Première fois que je goute une eau de vie de cidre sans élevage, et j'adore. C'est directement le fruits, pur, l'impression de croquer une pomme.

Albin Gracia
La Blanche - Eau de vie de cidre
La Blanche - Eau de vie de cidre
Une belle combinaison!

Un accord parfait entre la saveur de la pomme et la finesse de la poire.
Essayez-le sur du poisson mariné.

Sebastiano Contrafatto
Le Domfrontais - Calvados Domfrontais
Le Domfrontais - Calvados Domfrontais