Calle 23 Angels - Calvados Pays d'Auge

Lorsque nous avons créé cette nouvelle gamme Expérimental de Christian Drouin, notre ambition était d’explorer de nouvelles associations inattendues et techniques entre le calvados et les plus grands spiritueux des quatre coins du monde. Avec un spécialiste dans l’équipe Drouin de l’agave, en la personne d’Alexandre Mermillod, nous avons rapidement eu l’idée de travailler avec d’anciens fûts de Tequila. Pour ce faire, nous nous sommes rapprochés d’une des plus belles personnalités de la profession, Sophie Decobecq.

Calle 23 Angels est un Calvados Pays d’Auge de 10 ans dont nous avons terminé le vieillissement dans deux anciens fûts de Tequila Calle 23. Ces fûts avaient préalablement contenu des Tequilas de la région de Los Altos produites à partir d’agaves Tequilana Weber.

In the search for a perfect balance between agave and apple, Calle 23 Angels is the blend of a finishing in Calle 23 casks in a first filling of 13 months, and a second filling of these casks with a 4 month maturation.

Tasting note:

On the nose, powerful aromas of walnut, olive and truffle dominate, before giving way to notes of white chocolate and stewed apples.

La bouche est pleine et puissante. Finale sur des arômes d'amandes grillées.

Experimental de Christian Drouin Calle 23 Angels offre un mariage puissant entre agave et pomme pour un calvados de grand caractère.

Cette édition limitée a été produite à 1050 bouteilles seulement.