Batch of three bottles of Pommeau

Le Pommeau de Normandie est un assemblage de Calvados et de jus de pomme frais dans des proportions de ¼ de calvados à 70%vol et de ¾ de jus de pommes à cidre.

L'appellation exige un minimum de 14 mois de vieillissement en fût de chêne après le mutage. Notre Pommeau est constitué en partie de pommeaux plus âgés. Ce vieillissement supplémentaire permet d'obtenir un meilleur équilibre, sans note apparente d'alcool.

We also take particular care in the choice of the apples used so as to obtain the perfect flavor, neither too sweet nor too heavy.

How to enjoy Pommeau de Normandie ?

Pommeau de Normandie should be served chilled (8° to 10°c) in a tulip glass. Its apple aromas, fruit exuberance and moderate sweetness make it many people's favoured aperitif. Before dinner, one can have it pure or in cocktails as a long drink with Champagne or even mixed with numerous spirits.

Il accompagne idéalement de nombreux desserts et s'utilise aussi en cuisine pour parfumer des plats aux arômes de pomme.

LA TRIBUNE DE GENÈVE (février 2002)
Jérôme Estèbe, « Chat botté, Hôtel Beau Rivage » - Genève :
« Le sommelier nous fait encore un coup d'éclat au dessert. Alors que le pâtissier propose un mille-feuille aux pommes caramélisées et à la chantilly (mention spéciale à la pâte, fine et croustillante comme rarement), l'homme du vin dégaine un incroyable Pommeau normand.

Soit un mélange de Calvados et de moût de pommes d'une folle pureté aromatique. C'est un nommé Christian Drouin qui distille artisanalement cette merveille quelque part dans le Pays d'Auge. Voilà qui donne envie de passer ses vacances dans les verts pâturages normands. À l'ombre d'une distillerie, bien sûr. »