Christian Drouin Expérience — Appellation
L'appellation d'Origine Contrôlée Calvados Pays d'Auge
Appellation Histoire Pays d'Auge Terroir
Le Pays d’auge est depuis des siècles un territoire bien identifié et connu pour des productions d’exception élaborées à partir du lait et des fruits à cidre. En 1588 Charles de Bourgueville écrivait « tout ce pays d’auge est abondant en fruits et pommes dont se font les plus excellents cidres qu’on puisse boire ». D’un point de vue géographique et géologique, le Pays d’Auge est un territoire très homogène. La vue satellite montre une tache verte qui se détache très distinctement de ce qui l’environne : à l’ouest les terres à céréales des plaines de Caen, Falaise et Alençon apparaissent dans une...
Les trois appellations Calvados - Part 1
Appellation Histoire Pays d'Auge
Peut-on déterminer d’où vient un Calvados que l’on déguste à l’aveugle ? Quel rôle joue le sol dans l’expression du terroir ? Pour tous ceux que la banalisation ennuie, qui trouvent leur plaisir dans des produits au caractère affirmé, l’appellation d’origine combinée à de bonnes pratiques de gestion du sol offrent une garantie.
L ’étrange histoire de la mise en place des Appellations d’Origine pour les eaux de vie de cidre et de poiré normandes.
Appellation Histoire Pays d'Auge
Comment l'appellation Calvados Pays d'Auge a été délivrée en pleine seconde guerre mondiale