Pommeau de Normandie

Le Pommeau de Normandie est un assemblage de Calvados et de jus de pomme frais vieilli en fût de chêne. Noté 92/100 par Robert Parker.

3 produits

Le Pommeau de Normandie, de l’ombre à la lumière

Longtemps interdit de commercialisation à cause d'une législation française protégeant les produits issus de la vigne, le Pommeau de Normandie se consommait depuis fort longtemps dans les fermes normandes. Ce n'est qu'en 1986 qu'est publié le premier décret-loi officialisant le Pommeau de Normandie et légalisant ainsi sa vente. En 1991, l'appellation Pommeau de Normandie voit le jour. Elle définit les règles de sa fabrication et garantit la typicité de cet apéritif. Aujourd’hui le Pommeau s’exporte à l’international.

Comment le Pommeau de Normandie est-il produit ?

Le Pommeau de Normandie est un assemblage de Calvados et de jus de pomme frais dans des proportions de ¼ de calvados à 65%vol et de 3/4 de jus de pommes à cidre. L'appellation exige un minimum de 14mois de vieillissement en fût de chêne après le mutage. Notre Pommeau est quant à lui un assemblage de différents lots dont certains atteignent plus de 15 ans. Ce vieillissement supplémentaire permet d'obtenir un meilleur équilibre, davantage de complexité sur des notes de fruits secs et de rancio, sans alcool apparent. Nous apportons également un soin particulier au choix des variétés de pommes utilisées afin de produire un Pommeau qui ne soit ni trop sucré ni trop lourd.

Récompensé par de nombreuses médailles, le Pommeau de Normandie Christian Drouin s’est vu attribuer la note de 92/100 par Robert Parker (very highly recommended)

Le Pommeau de Normandie se boit frais (8 à 10°C) dans un verre tulipe. Ses arômes de pomme, l'exubérance de son fruit et sa douceur modérée lui confèrent tout son équilibre. Avant le repas, il se déguste nature mais aussi en cocktail, allongé de Champagne ou encore mélangé à de nombreux autres spiritueux.

Il accompagne idéalement de nombreux desserts et s’utilise souvent en cuisine pour parfumer des plats aux arômes de pomme.

Cuisiner au Pommeau de Normandie :

Verser un peu de Pommeau dans le creux d’un melon et l’accompagner d’un verre de Pommeau frais

Mariner une demi- heure un foie gras de canard dans du Pommeau avant de le cuire en terrine. Servir sur un lit de pommes, accompagné d’un verre de Pommeau frais.

Parfumer des coquilles Saint Jacques d’une sauce à la crème, échalotes et Pommeau.

Faire revenir en cocotte des cailles farcies de raisins secs macérés dans du Pommeau.

Parfumer une Tarte Tatin d’un caramel de Pommeau, la couvrir de crème fraîche et la déguster avec un verre de Pommeau frais.

Servir sur des tranches tièdes de pommes revenues au beurre une boule de glace à la vanille nappée de Pommeau.

Let customers speak for us

from 356 reviews

Calvados excellent
Super gout de fruit
Adouci par la poire..

Utah
Le Domfrontais - Calvados Domfrontais
Le Domfrontais - Calvados Domfrontais

Eigentlich wollte ich diesen Calvados für die Küche verwenden.....
Aber, ich muss ihn trinken. Er ist natürlich nicht mit dem Hors D'age zu vergleichen den ich bei Euch in der Destillerie gekauft habe aber trotzdem zu schade zum kochen 👌❤️❤️🥰

Thomas Schwarz
Calvados Sélection AOC
Calvados Sélection AOC
Du caractère...

J'ai inclus cette fiole dans un coffret composé par mes soins sur le site pour un cadeau.
Du plus bel effet !
(le cachet de cire est de trés belle couleur et bien homogène, étiquette raffinée,couleur doré et ambré du calvados...)
Les personnes ont était ravis de ce cadeaux de qualité, raffiné et 100% d'artisanat Français.

Cécile MINVIELLE
Calvados Hors d'Age Pays d'Auge
Calvados Hors d'Age Pays d'Auge
Un pur régal....

Un pur régal.... En première impression on découvre une sensation de jus de pomme doucement alcoolisé et par la suite la puissance d'un bon calvados d'âge nous parfume les papilles. Le resentis global est des plus agréable, tout ce passe en douceur et en arôme.

Vincent B
Pomme prisonnière
Pomme prisonnière
Great taste, very apple

Thank you.

Yulia Blokhina
Très Pomme - Calvados Pays d'Auge
Très Pomme - Calvados Pays d'Auge
Pommeau Drouin

Colis reçu dans les temps est correctement emballé.
Pommeau de qualité j'ai offert une des 3 bouteille a un maître distillateur qui est reparti au Vietnam avec.

Tony raa
Lot de trois bouteilles de Pommeau
Lot de trois bouteilles de Pommeau
Amazing

The delivery was fast and the Calvados is great. Thank you

Yulia Blokhina
Calvados XO Pays d'Auge
Calvados XO Pays d'Auge
Un remerciement de Bavière

Merci beaucoup pour la livraison impeccable. Le poiré a un goût merveilleusement frais et est un beau souvenir de mes vacances d'été en Normandie.

Peter Fahnemann
6 bouteilles de Poiré Christian Drouin
6 bouteilles de Poiré Christian Drouin
Excellent

To był wspaniały kontakt, cudowny calvados, bardzo szybki transport. Dzięki temu wszystkiemu mogliśmy obchodzi 30 rocznicę ślubu. Dziękuję bardzo.

Elżbieta Grześk
Calvados Pays d'Auge Millésime 1995
Calvados Pays d'Auge Millésime 1995
Achat carte-cadeau.

Trés bonne alternative pour laisser libre choix aux gens. Il y a tellement de bon produits de qualité différents sur leurs site.
Deuxième avantage, ma famille pourra compléter s'il veut prendre plus et cela trés facilement.
Appréciable car ils ne sont pas de la génération internet.

Achat simple, non-intrusif et carte-cadeau jolie !

Cécile MINVIELLE
Carte cadeau
Carte cadeau
Excellent

Encore des produits merveilleux , ces gins sont divins

laurent lavigne
Le Gin de Christian Drouin
Le Gin de Christian Drouin
Parfait

Achat en-ligne facile, packaging and expedition super

Alexandros Villiotis Egloff
Calvados Sélection AOC
Calvados Sélection AOC
👍👍👍

👍👍👍

Ronny Gabriels
6 x Jus de pomme Tree of Love
6 x Jus de pomme Tree of Love
Simplement superbe

Un gin pour les connaisseurs!

Alan Just
Le Gin Carmina
Le Gin Carmina
Pommeau délicieux et service client irréprochable

Leurs produits sont supers, ce n'est pas la première bouteille que j'achète chez eux. Et le service client à été incroyablement réactif lorsque j'ai eu une question au sujet de ma commande/livraison, en plus de l'envoi ultra rapide.

Clémence
Pommeau de Normandie
Pommeau de Normandie