Calvados Pays d'Auge Millésime 1986

Miel et fleurs ... 

Ce calvados est issu d'une double distillation. Il a connu un vieillissement classique suivi d'un passage d'un an en ancien fût de Muscat de Rivesaltes.

Le nez est délicat et tendre, marqué tout d'abord par des arômes de miel et de fleurs laissant place ensuite à des parfums plus denses de griotte et d'amande.

La bouche est harmonieuse, gourmande et souple avec une finale riche sur des notes de pain d'épice.

Le Nouvel Observateur – 10/16 décembre 2009 – Spécial Spiritueux : « Le nez est marqué par des notes de miel et de fleurs laissant place à des arômes complexes d'amande et de tarte tatin. La bouche est gourmande et souple avec une finale sur des notes de pain d'épice ».

Les Echos – Série Limitée 12 décembre 2008 – Millésime par Pierre Rival et Sylvain Ouchikh : « Affiné un an en fût de muscat de Rivesaltes, ce calvados est issu de l'assemblage de trente variétés de pommes. Nez d'une grande finesse et qui donne envie, véritable pousse au crime dès les premiers effluves. Tour à tour, pomme, vanille bourbon, cannelle, menthol, fruits exotiques viennent vous chatouiller les narines. Et en bouche, toutes les variétés de pommes se présentent au palais, pleines de vitalité comme au moment de la récolte ». 

1000 Vins du Monde – nouvelle sélection 2008 des VINALIES INTERNATIONALES – Edité par Hachette Pratique: « Ambré brillant. Après un nez puissant de vanille, de figue, de prune, de pomme et d'amande, la bouche laisse une impression de rondeur chaleureuse et se prolonge en une finale vanillée »

Vu dans le Programme officiel du Concours du Meilleur Sommelier de France 2006 – édité par l'Union de la Sommellerie Française : « Eau de vie à la couleur ambrée, topaze avec des reflets mordorés et vieil or. Elle est brillante, limpide et grasse sous son aspect visuel. Au nez, c'est bien sûr un arôme de pomme qui domine mais un arôme de pommes séchées. Nous lui avons trouvé également des notes de fruits secs, abricot, raisin. Puis l'eau de vie développe des notes réglissées et épicées superbes, poivre, vanille, muscade. En bouche, l'attaque est souple et suave avec en relais une belle vivacité qui se prolonge par une finale réglissée et poivrée. L'ensemble est bien équilibré laissant en rétro olfaction une flaveur de pomme cuite au four superbe. Nous avons apprécié particulièrement cette eau de vie de 20 ans qui allie le fruit du départ aux notes d'élevage mais tout en subtilité et finesse. En fin de repas autour d'une conversation à bâton rompu ou sur un petit cigare tendre et voluptueux ».

Prix d'honneur, Concours de Saint Hilaire du Harcouet 2016
Noté **** Spirit Journal – décembre 2009 (USA)
95/100 Dina Viner, Dec. 2008, Mikael Christiansson (Suède)
Médaille d'Argent, Concours Mondial de Bruxelles 2006 (Belgique)
Médaille d'Argent, I.W.S.C. Londres 2006 (Grande Bretagne)