Trio découverte du fruit du Calvados

Nous vous proposons de découvrir 3 références emblématiques et uniques dans cette offre découverte. 

Depuis trois générations, la famille Drouin produit de grands calvados dans le Pays d'Auge en cherchant à exprimer toute la complexité des variétés de pommes à cidre de Normandie.

La Blanche:

Cette eau de vie puise ses racines dans les traditions normandes où il était d'usage de consommer l'eau de vie blanche sortant de l'alambic pour en apprécier ses arômes de pomme fraîche. La double distillation en alambic de cuivre lui confère élégance et rondeur.

En versant dans un verre givré un fond de Blanche, vous pourrez sentir la vivacité des parfums des fruits normands.

En apéritif, la Blanche peut être utilisée comme base de cocktail ou en Long Drink. Elle s'apprécie également sur glace. Givrée, c'est un digestif rafraîchissant.

Calvados Réserve Amphore Pays-d'Auge:

L'Amphore au Service du Fruit

Vieillie plus de trois ans en fûts de chêne puis affinée six mois supplémentaires en amphores, cette nouvelle Réserve explore une autre dimension du Calvados Pays d'Auge.

Ce calvados Pays d’Auge est d’abord vieilli trois ans en fûts de chênes roux. Pendant ces années de vieillissement, l’eau de vie s’enrichie et se structure progressivement, elle évolue vers plus de corps et de rondeur.

L'amphore accompagne ensuite lentement l'eau-de-vie vers un équilibre plus subtil, préservant l'éclat du fruit et révélant une texture particulièrement délicate. Elle permet d’ouvrir les arômes et d’adoucir le calvados. Pomme fraîche, fruits blancs, fleurs séchées et épices douces composent une palette raffinée, portée par une finale pure et persistante.

Le Domfrontais de Christian Drouin:

Issu de notre établissement situé à Domfront, Le Domfrontais de Christian Drouin est un assemblage de calvados vieillis entre 3 à 5 ans dans de petits fûts chêne. 

L'appellation Calvados Domfrontais tire son originalité du pourcentage élevé de poires à poiré et de sa distillation simple en alambic à colonne.

Les poiriers de la région de Domfront, parfois centenaires, sont de grands arbres qui produisent de petits fruits aux arômes subtils et à l'acidité franche. Ces poires (environ 60% des fruits utilisés en combinaison avec la pomme à cidre) apportent fraîcheur, élégance et légèreté pour former un calvados particulièrement fruité.