Hine Angels - Calvados Pays d'Auge

La troisième édition de la nouvelle gamme Expérimental de Christian Drouin.

Hine Angels est un magnifique Calvados Pays d’Auge de 17 ans qui a terminé son vieillissement avec un finish de 6 mois dans 3 anciens fûts des Cognac Hine.

« Je me souviens d’un voyage à Cognac il y a quelques années où j’avais eu la chance de m’arrêter chez Hine et de profiter d’une merveilleuse verticale de vieux millésimes de cognac, confortablement installé dans les salons de la maison Hine.

Rares sont les Domaines à Cognac qui peuvent offrir un si beau voyage dans le temps à travers une gamme de millésimes.

Par tradition, nous avons souvent utilisé d’anciens fûts de Cognac pour élever nos calvados. Ces fûts apportent des saveurs fleuries et des tanins soyeux. Il m’est donc naturellement venu l’idée d’essayer d’utiliser certains de leurs fûts pour notre gamme Expérimental.

J’ai choisi un Calvados du Pays d’Auge de 17 ans d’une grande profondeur pour se marier aux saveurs des cognacs Hine. »

Guillaume Drouin

# Nous n’embouteillerons que 1296 bouteilles de cette nouvelle édition de Expérimental de Christian Drouin.

Médaille de Bronze, 85/100 IWSC 2021 (UK)