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Christian Drouin

Kilchoman Angels - Calvados Pays d'Auge

Kilchoman Angels - Calvados Pays d'Auge

Alcohol: 47,1 %

Volume: 70 Cl

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C’est avec une distillerie indépendante d’Islay, une ferme distillerie qui cultive et malte elle-même son orge que nous avons eu le privilège de nous associer
pour cette 14eme édition de la gamme Expérimental de Christian Drouin : Kilchoman.
Pour ce mariage de force, nous avons choisi un calvados Pays d’Auge particulièrement riche de 23 ans dont nous avons terminé le vieillissement pendant 10 mois dans d’anciens fûts des whiskies Kilchoman pour une édition limitée de 1788 bouteilles.


«Nous partageons avec Kilchoman de nombreuses valeurs : identité familiale, maîtrise de la chaîne de production, spiritueux de terroir. Ce partenariat nous est apparu comme une évidence avec comme défit le mariage de deux spiritueux de grands caractères.
Il a donné naissance à cet arôme unique de pomme grillée qui caractérise cet embouteillage
Guillaume Drouin


Note de dégustation :
Le nez s’ouvre sur des arômes de pommes au four et de miel puis évolue vers des notes grillées et caramélisées au milieu d’effluves subtiles de fumée.
En bouche le calvados se développe avec puissance et richesse et déploie une finale caractéristique des notes tourbées de Kilchoman, maritime, charpentée et légèrement cendrée.

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